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Michael Ellis, directeur monde au guide Michelin, va rejoindre la chaîne hôtelière Jumeirah. Il aura la charge de gérer les restaurants des différents hôtels du groupe.
Michael Ellis et Jumeirah : une collaboration tournée vers la gastronomie
Selon Le Point.fr, Michael Ellis, directeur monde au guide Michelin, s’apprête à quitter l’équipe du guide gastronomique. Il travaillera, dès la rentrée, pour la chaîne hôtelière de luxe Jumeirah en tant que chief culinary officer.
Jumeirah qui a nommé l’ancien directeur général du Four Seasons-George V, José Silva, au poste de directeur général du groupe souhaite, avec l’embauche de Michael Ellis, renforcer son équipe. Pour José Silva, cette arrivée est de bon augure : « Je recherchais un gourou de la restauration pour le groupe. J’ai tout de suite pensé à Michael Ellis que j’ai rencontré durant mes quatre années passées à Paris. Voilà l’un des meilleurs spécialistes en la matière de la planète ».
Michael Ellis aura pour mission de créer une équipe composée de 24 chefs qui travailleront dans les hôtels de luxe de Jumeirah. Il devra aussi s’entourer des meilleurs sommeliers pour offrir une carte des vins unique et prestigieuse aux 21 hôtels du groupe, chiffre qui devrait vite augmenter d’ici quelques années, puisque Jumeirah prévoit la construction de 15 nouveaux hôtels dans le monde.
