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Bocuse s’intéresse à son tour à la tendance des brasseries. Le groupe compte ouvrir prochainement sa première brasserie à Paris.
Paul Bocuse ouvrira-t-il enfin une brasserie à Paris ? Si le célèbre chef lyonnais, figure emblématique de la gastronomie française, n’avait jamais franchi le pas de la capitale, les choses sont sur le point de changer. Le groupe Bocuse, aujourd’hui dirigé par Jérôme Bocuse, fils du maître disparu, prépare l’ouverture de sa toute première brasserie parisienne.
Cette arrivée à Paris marque une étape importante dans la stratégie du groupe, déjà réputé pour ses établissements à Lyon, où il exploite notamment quatre brasseries au succès reconnu. Fidèle aux valeurs et au style de son fondateur, la future adresse promet de décliner les grands classiques de la gastronomie française tout en mettant en avant les spécialités régionales chères à Paul Bocuse.
L’ouverture est envisagée pour 2019, dans un lieu qui reste encore confidentiel, mais qui devrait refléter l’ambiance chaleureuse et élégante des brasseries lyonnaises. Au menu, les Parisiens pourront retrouver des plats signatures tels que la soupe VGE, la quenelle de brochet ou encore le poulet de Bresse, le tout revisité avec le savoir-faire Bocuse.
Pour le groupe Bocuse, cette implantation d’une brasserie à Paris est l’occasion de surfer sur la tendance des brasseries haut de gamme tout en renforçant l’image de marque Bocuse sur le plan national et international. Avec cette première adresse dans la capitale, le nom Bocuse s’apprête à séduire une nouvelle clientèle et à écrire un nouveau chapitre de son histoire gastronomique.
